“麻辣鲜香，咬上一口，回味无穷，下酒，小食都不错！”
食材
1
鸭脖子 1000克
2
豆瓣酱 20克
3
姜葱 20克
4
小茴香 5克
5
八角 3克
6
桂皮 2克
7
香叶 5克
8
干辣椒 10克
方法/步骤
1
鸭脖子处理干净。处理干净的鸭脖子放入冷水中煮沸逼出血沫。
2
焯过水的鸭脖子切成段。所需调料：郫县豆瓣酱、六月鲜豆瓣酱、花椒、青花椒、葱姜、干辣椒、白芷、八角、香叶、小茴香、桂皮等调料。
3
把小茴香和花椒等细小的调料放入料包。豆瓣酱中加入3茶匙料酒拌匀
4
热锅凉油，放入葱姜、八角、桂皮、等调料炒出香味。
5
炒出香味后，放入用料酒调过的豆瓣酱和红油豆瓣酱。小火炒出酱香味。
6
加入鸭脖子和莫过鸭脖子的水。大火烧沸转小火烧30分钟。
注意事项
调味料根据自己喜好添加
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