香煎茄饼的做法

茄子 味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。 我们这里大都是这种绿色的茄子，绿色茄子做菜，比紫色茄子更为软烂，真的是有牙没牙的都可以吃。 这个煎茄饼口感香软，适合2-3岁的宝宝食用，不过，煎的时候油要少放一点。