非常好吃的一道菜
食材
1
肥牛 250克
2
金针菇 200克
3
黄瓜 50克
4
辣椒酱 40克
5
白醋 7克
6
料酒 12克
7
姜 6克
8
盐 4克
方法/步骤
1
准备食材牛肉,金针菇,黄瓜切菱形片,姜沫,蒜沫,红辣椒沫,青辣椒沫。锅中热水,开水黄瓜放进去焯水30秒。
2
金针菇焯水2分钟,捞出来泡冷水。混合在一起平铺盆底。
3
换新的水烧开了放姜片,少许料酒,烫牛肉,去浮沫,最多煮一分钟,太久了会老。捞出来备用。
4
锅中加少许油,放入蒜沫,超20秒,加入两勺海南黄辣酱,翻炒一会,有点黄色油最好。
5
加入一小碗水,加入2汤勺白醋(家里没白醋我就放了米醋。喜欢吃酸多放也可以,自己一边加一边试口味。
6
烧开锅,加入提前焯好的牛肉片,煮30秒加入红辣椒,青辣椒沫。一道美味就完成了。
注意事项
辣椒酱千万别多了
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