喜欢吃有饭焦的可以用火煲，但很讲究火候。所以我就直接蒸了，方便又没那么热气。
食材
1
油 2克
2
小白菜 20克
3
鸡蛋 20克
4
大米 200克
5
生粉 20克
6
姜丝 2克
7
蚝油 2克
8
酱油膏 2克
方法/步骤
1
牛肉切片，加入一小匙糖腌10分钟加入少许水，俗称打水，然后搅拌均匀。这样牛肉会比较嫩，不容易老。再加入蚝油和酱油膏搅拌均匀
2
接着加生粉和油搅拌均匀，这样可以更好的锁住牛肉的肉汁。最后加点姜丝拌匀，放冰箱冷藏备用了。
3
瓦煲加米，洗好后直接入蒸锅大火蒸20分钟。(米量就看个人食量自行决定了)
4
20分钟后就将牛肉平铺在饭面，不要铺那么厚，不然时间到厚的地方会不熟。再蒸4分钟！
5
打入两个鸡蛋，继续蒸4分钟！
6
蒸好后，摆上烫过的小白菜，淋点煲仔饭酱油就可以开吃了。
注意事项
鸡蛋就是要蒸到这样流心，然后趁热和饭一起拌匀才好吃噢！当然，如果不喜欢这样半生熟的鸡蛋可以和牛肉同时放进去蒸！