白糖粿又名白糖沙翁,是台湾南部兴起的道地小吃,外皮香脆里面很Q糯清甜在裹上ㄧ层花生粉,这滋味一定要趁热趁香来吃真的是回味无穷哟花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”
食材
1
糯米粉 250g
2
花生 适量
3
白糖 适量
4
水 适量
方法/步骤
1
花生炒熟去皮放在料理机中打碎
2
打成粉末加花生粉一半的白砂糖混合，有绵白糖最好，没有就放砂糖
3
糯米粉加白砂糖，用开水揉成稍稍软一点的面团，用筷子或勺子搅。
4
把糯米团弄成长方形的样子，扁扁的样子
5
起锅烧油，筷子伸进去后有均匀的泡泡起来就可以了
6
把糯米长条放进锅里，炸到变膨胀，外壳变硬
7
等表面浮起来后，再下锅炸一下，表面脆脆的就可以出锅
注意事项
1
可以去超市买熟的花生粉
2
往锅里倒油之前记得把锅里的水擦干