在蚌埠，水单饼是常见的早餐，薄薄的饼包点土豆丝，豆芽之类的菜，简单，健康，美味（喜欢什么菜自己配）。我一般配的是剩菜，没有剩菜的话就加点半成品。
食材
1
面粉 250g
2
水 适量
方法/步骤
1
面粉加大概一半用量的热水用筷子拌匀~~
2
稍凉一会加入适量凉水和成团~~
3
盖上湿布醒一会，再次揉匀，这个图我忘了拍~~放案板上搓长条后改小剂子~~
4
擀成圆片~~
5
锅里事先烧开水，把擀好的饼放进去，盖上锅盖，继续擀下一张，擀好后继续放进锅里（擀的快火就调大些，擀的慢就调小点）~~全部擀完放进去后盖盖子继续蒸个3分钟左右就行了~~
6
配煎鸡肉黄瓜条和菜稀饭~~