尖椒的清脆口感配合豆腐干的香软，再加上肉沫的香味，美味十足。
食材
1
尖椒 300克
2
豆腐干 200克
3
肉沫 100克
4
姜 5克
5
葱 5克
6
蒜 5克
7
花椒 3粒
8
大料 2瓣
9
油 10克
10
盐 5克
11
酱油 5克
方法/步骤
1
将尖椒洗净，掏去籽，切成丝状，放入盘中。
2
切取适量的肉沫，切成丁状。
3
将豆腐干清洗一遍过后，同样切成丝状，
4
将葱、蒜切碎，姜切取合适的分量。
5
在铁锅中倒入适量的油，用中火加热，放入花椒，大料，直至花椒大料散发出香味。
6
将切好的肉沫，连同姜一同倒入锅中，进行翻炒。
7
等到肉沫颜色变了之后，倒入适量的酱油，继续翻炒。
8
等到肉沫全部被酱油染色之后，在铁锅中倒入豆腐干，继续翻炒。
9
等到豆腐干在翻炒之后被炸得表面微微有些焦脆之后，放入尖椒丝，继续翻炒。
10
在翻炒片刻之后，看到尖椒变熟之后，将葱蒜放入铁锅之中，进行翻炒。
11
等到葱蒜均匀混合在铁锅之中后，在铁锅中洒入适量的盐。
12
等到盐分均匀融化在铁锅之中后，便可以关火出锅。
注意事项
1
肉沫翻炒时间不宜过长，否则会变硬，失去口感。
2
如果喜欢吃辣的，可以买辣一些的尖椒。
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