牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。牡蛎是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。到了冬季，就是牡蛎的盛产时节，广东一带人的喜欢将牡蛎晒干，冷冻保存，延长保质期，送礼佳品之首选，嘿嘿！当然价格也相当不便宜了。忘了妈妈什么时候给了我这么一大包牡蛎干，哈哈！今天用来煲骨头汤，一下子放了4个下去，貌似太多了，哈哈~味道有多鲜美真不用多说了！
食材
1
牡蛎干 4个
2
猪骨头 300g
3
胡萝卜 2根
4
姜 3片
5
盐 适量
方法/步骤
1
将牡蛎洗干净。
2
准备好猪骨头、胡萝卜。
3
.猪骨头在沸水里烫焯，再清洗干净、胡萝卜切滚刀块
4
汤锅里加入适量水，加入骨头、牡蛎干、姜片。
5
加入胡萝卜。
6
大火煲5分钟后，转小火煲2小时左右。
7
出锅前加盐调味即可。
注意事项
1
猪骨头先飞水后再煲汤，可以去除臊味。
2
这道汤小火煲2小时左右为宜。
上一篇：如何画一只樱桃甜筒？
下一篇：家庭版蒜蓉蒸生蚝