家常做法。很简单。
食材
1
猪蹄 1公斤
2
黄豆 3把
3
小葱 2根
4
八角 3颗
5
葱姜蒜 适量
6
糖 4勺
方法/步骤
1
先提前8个小时把黄豆泡好，
2
猪蹄子剁好，冷水下锅煮5分钟去血沫，后捞出洗净备用
3
热油把糖热化后放入猪蹄，翻炒
4
猪蹄上色后，放入切好的姜片，葱段，八角，再倒入少许料酒翻炒片刻，直到出香味。
5
加入水，淹没猪蹄，煮35分钟，
6
35分钟后放入泡好的黄豆，再煮35分钟
7
最后5分钟的时候放盐，等汤汁差不多煮干撒葱花，出锅。
注意事项
1
煮猪蹄过程中要加水，不然会干锅
2
最后快出锅的时候就不要加水了 ，等汤汁收尽
3
大葱切成段，姜切片，最后的小葱切成葱花
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