紫苏炒田鸡美食教程!
食材
1
田鸡 4只
2
姜 5片
3
蒜瓣 3瓣
4
线椒 2个
5
小米辣 4个
6
紫苏 1棵
7
香菜 1根
8
料酒 3勺
9
酱油 2勺
10
蚝油 半勺
11
盐 适量
12
白糖 半勺
13
淀粉 5勺
14
郫县豆瓣酱 1勺
方法/步骤
1
将野鸡切块,姜片和蒜瓣料酒腌制去除腥味,放置15分钟。
2
将原料洗净,切成段。洗紫苏叶。
3
取出姜片和蒜瓣腌制,倒出料酒。撒上3茶匙淀粉,抓牢。
4
火锅用热油、油来散鸡是适当的。中火慢炸。在煎炸过程中,轻轻摇动锅底,避免粘锅。当野鸡变色,皮肤金黄时,把油排干。把油倒进另一个容器,清洗锅底,再加热。
5
加入少量热油,加入姜、蒜,翻炒。再加入一勺酱油,炒红油,再加入麻辣小米,炒辣椒。2汤匙淀粉加水(1碗)放入锅中煮沸。把炸鸡块倒进去。倒入酱油、蚝油、盐、糖,轻轻翻面。当酱汁开始收缩时,倒入紫苏叶,翻炒一会,然后倒入欧芹段,翻炒10秒钟,然后出锅。
6
酱汁咸、香,上面覆盖着肥鸡块。紫苏和香菜的新鲜味道油腻而甜。太好吃了。
7
有点辣,这会让人吃得很大。
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