那么在一天中什么时候吃海参最好呢？一天中吃海参的最好时间是早晨空腹食用。人在早上时，身体内的营养物质经过一夜的代谢，消耗得差不多了，这时候胃肠都处于饥饿状态，空腹状态下食用海参，海参可以直接与胃肠壁接触，不受其他食物的干扰，能使海参的营养成分得到最有效的吸收，营养价值可以得到最大程度的发挥，所以建议早上空腹食用海参。
那么在一年中什么季节吃海参最好呢？海参性温，一年四季都可以吃。在中医上讲，“海参，味甘咸，性温，入肾、肺、心、脾诸经”，则是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一，显凉性，是一个平衡补，适宜全年进补。
春季是呼吸道疾病的高发季节，由于乍暖还寒，干燥少雨的气候会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，全身的抗病能力也会下降，病菌、等致病微生物会乘虚而入，有利于流行性感冒、流行性腮腺炎等传染病的发生和传播，春季常吃海参可以提高人体免疫力，增强抵抗疾病的能力。
夏天人的体能消耗大、新陈代谢快，机体细胞容易衰老，人的免疫力降低，同时，久呆空调房中，室内外温差大，更容易造成人体内分泌系统的紊乱，犯困、不爱吃饭，身体健康会大受影响，更需要吃海参来提高人的适应能力。夏季也需进补，但不能生搬硬套冬季模式，尤其是忌腻补，如阿胶、鹿茸等。在中医上讲，“海参，味甘咸，性温，入肾、肺、心、脾诸经”，则是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一，显凉性，是一个平衡补，适宜全年进补。海参性温，补而不燥、滋而不腻，恰恰解决了夏天进补的难题。
俗话说:“秋冬进补，来年打虎”。入秋以后，早晚寒气愈来愈重，空气干燥，因此宜食用温性食物抚平体内的“燥气”。海参性温补，补而不燥，滋而不腻，此时食用能够增强人体免疫力和体抗力，帮助人体抵抗气温及环境变化带来的不适，气温变化也容易导致老年人心脑血管出现问题，常吃海参能改善体内血液循环，对于此类疾病有一定的预防作用。海参是一种世界上少有典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，并且含有人体所需的多种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、海参皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份。适合各类人群，所以海参成了秋冬季节广大养生人士的滋补首选。