多宝鱼胶质蛋白含量高，肉质洁白，少刺，味道鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的美食！清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼的营养，而且做法超级简单，大家一起学起来吧！
食材
1
多宝鱼 1条
2
大红辣椒 1个
3
老姜 1块
4
葱 2棵
5
料酒 5克
6
盐 2克
7
蒸鱼豉油 6克
方法/步骤
1
刮掉多宝鱼表皮的一层膜，清洗干净，改花刀。放入盐和料酒，腌制15分钟。
2
切点姜片和葱段备用。
3
再切好姜丝，葱丝，红椒，然后放清水里泡一会。
4
盘底垫上葱段或者筷子，再把备好的姜葱放表面上，待蒸锅水烧开后放入，大火蒸12分钟。
5
起锅，捡去姜葱和倒掉盘底的水分。
6
放上葱丝，倒入蒸鱼豉油。
7
锅中将油烧开。
8
炝油在葱丝上，清蒸多宝鱼就完成了。
注意事项
1
喜欢酱香的可以在料汁里加入豆瓣酱！
2
各种调料的用量可以根据个人口味来增减！
3
用油浇的所有配料最好切得足够细，方便油一下子就将所有配料烫熟出味！
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