以前在老家的时候，妈妈经常会制作辣椒酱，自家制作的辣椒酱和买的不一样，自家制作的不会放任何添加剂，只用原料和一些辅料，吃起来美味可口，味道纯正，接下来我分享一下辣椒酱的制作秘方。
食材
1
辣椒 2000g
2
盐 根据个人口味
3
糖 少许
4
油 是辣椒一半
5
蒜 100g
6
花椒粉 少许
方法/步骤
1
1、辣椒剁碎，也可以用搅碎机搅碎；
2
2、蒜，捣碎备用
3
3、锅里倒油，稍多，基本是辣椒一半，油烧热后，放入剁碎的辣椒，然后火小一点，翻来覆去炒，然后放盐、蒜、花椒粉，最后炒的比较干的时候，倒一些水，不要盐过辣椒，然后继续炒一下，最后关火，待冷却后，可以享用。
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