水果有神奇的化肉功能，加了水果，肉吃起来不腻。另外，如果家里的水果如果需要清仓，可以就这样吃了。
食材
1
牛肉 200g
2
红椒 1个
3
金丝红梨 1个
4
葱 半个
5
姜 一块
6
淀粉 一大勺
7
鸡蛋 一个
8
盐 3g
9
生抽 5g
10
糖 3g
11
耗油 5g
12
料酒 5g
13
十三香 3g
方法/步骤
1
牛肉先切后斩成馅，加上葱姜碎（或者葱姜水）加生抽老抽十三香料酒盐蚝油抓腌，适量的加些水。
2
金丝红梨去皮切小丁，肉馅拌加上一点糖，打一个鸡蛋，将梨丁拌入其中。
3
放上一大勺淀粉，抓均匀。如果肉全瘦，可以淋上些油。
4
分装在平底碗或者深盘中，水开后入笼，蒸十二分钟。
5
将红椒和蒜苗切碎，肉饼蒸好后放上，边吃边拌就好了。
注意事项
肉饼滑嫩的秘诀有几方面，加鸡蛋加淀粉是一方面，加水加油也是一方面，尤其是用瘦肉时，这几点都要做到，要不然蒸出的肉饼会很不好吃。
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