大家经常吃鹅蛋， 但是对于鹅蛋你了解多少？其实作用很大的，，鹅蛋本身是含有比较丰富的维生素a，钙锌铁，蛋白质等多方面的营养成分，而且鹅蛋营养是比较容易被人体所吸收，所以正常食用下可以补充中老年人的健康营养。对于平时记忆力差，体质虚弱的人都适合。是不是好厉害，顺便说几道菜。
工具/原料
1
鹅蛋
2
洋葱
3
蒜苗
方法/步骤
1
蒜苗炒鹅蛋，蒜苗切成丁，辣椒切丁，把鹅蛋打入容器中，倒入切好的蒜苗、辣椒加入少许盐拌匀，锅加少许底油油温到4成下入拌好的鹅蛋，用文火炒至金黄有点发老即可。
2
盐水淹制鹅蛋，鹅蛋洗净放入小缸中，用温水倒入两袋盐化开倒入小缸中密封好，待大约一月后就可以吃到美味的咸鸭蛋了。
3
洋葱炒鹅蛋，洋葱洗净切丝，鹅蛋打好放入少许盐，锅加少许底油下入葱花炒香，加入鹅蛋炒至8成放在一边，再把洋葱丝倒入锅中炒至变色下入鹅蛋，翻炒两下出锅即可。
注意事项
注意， 鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，因此每天食用不宜超过3个，以免损伤内脏。
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