黄瓜是非常普通的瓜果之一，它口感脆嫩，汁水丰盈，可以生吃，也可以熟食。虾，它肉质松软，易消化，并且无腥味和骨刺，同时还含有丰富的钙，镁，锌等，对补益身体有非常大的帮助作用，盛产，几毛钱，一块左右一斤，很亲民的价格，有清热解毒，健脑安神的作用。
食材
1
黄瓜 1根
2
虾仁 200克
3
生姜 半块
4
料酒 一勺
5
小米椒 两个
6
盐 两勺
方法/步骤
1
准备主要原材料。
2
虾仁，背部剖开后挑除虾线，洗净沥水加料酒，胡椒粉，生姜丝，抓匀腌10分钟；红葱头，小米椒切碎。
3
黄瓜，除掉一部分的皮后改刀切小块，加入一点精盐，抓匀腌5分钟左右，挤掉腌出的汁水，这样子处理出来的黄瓜，炒出来更加清脆。
4
热锅凉油，下腌好的虾仁。
5
滑炒至虾仁变色后捞出控油。
6
底油中下红葱头，小米椒碎，炝出香味。
7
下黄瓜块，快速翻炒后淋入生抽。
8
下虾仁。
9
翻炒几下加入胡椒粉除腥提鲜。
10
最后，再快速翻炒几下，出锅即可。
注意事项
1
虾仁， 精灵用了冰鲜的，如果有鲜活的，味道更赞。
2
黄瓜，加盐腌制这一步不能省，否则炒出来的黄瓜，不仅不脆爽，还会出汤汁。
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