“纯粮酒”是固态法白酒的俗称。固态法白酒是以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。
方法/步骤
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第二招：把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
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第三招：从主料栏里看酒质。质量最好的酒是大曲酒。我国历届评出的优质白酒都是曲酒。酿酒的制曲原料是大米、小麦、高粱等。主料栏标有大米、小麦、高粱的酒，基本上都是曲酒。但很多厂家会混淆视听。
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