卤肉大家都爱吃，大家都觉得自己做麻烦，而且不知道用哪些料有哪些步骤，所以多数人会选择去超市购买成品卤肉。包装成品卤肉虽然食用简单，但添加剂多，而且口感远远比不上自己做的。今天给大家分享个简单的做卤肉方法，让你不出家门也能吃上美味卤肉。
食材
1
牛肉 任意
2
五花肉 任意
3
猪蹄 任意
4
猪肘子 任意
5
包装卤料包 一包
6
鲜姜 若干片
7
鲜桔皮 4个桔子剥皮
8
盐 根据个人口味
方法/步骤
1
把肉洗净，依次放入沸水中汆，捞出备用
2
大锅内放水，卤料包（可自制纱布方兜，将卤料装入，缝好，如下图），老抽三汤勺，盐少许。注：我做的是老汤的，味道更足，人用过各位也想做老汤，就把这次用过的卤汤装起来放冰箱冷藏，以后再次鹿肉的时候拿出来，每次都在这个基础上加入新的水和卤料）
3
将五花肉放入（卤肉顺序是，先五花，再猪蹄，再猪肘子，最后牛肉），水的量确保没过肉
4
放入鲜桔皮及鲜姜片
5
五花肉卤40分钟，猪蹄60分钟，猪肘子100分钟，牛肉100分钟。
注意事项
1
老抽是没放入一种新的食材都放一次老抽，如果感觉颜色不够深可稍微多加点
2
卤完肉的卤汤还可以卤鸡蛋和其他素材，如海带、豆腐皮、豆腐等，味道都很不错
3
卤料包括：大料，花椒，香叶，桂皮，干姜，草果，丁香，砂仁，白蔻，茴香
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