土豆虾球烤箱版，只要做好前期准备制作步骤简单上手快。鲜美的虾和土豆泥形成外皮酥香，里面鲜嫩很口感很棒
食材
1
鲜虾 9只
2
鸡蛋 1个
3
土豆 400克
4
面包糠 适量
5
盐 5克
6
鸡精 少许
方法/步骤
1
先洗土豆，用勺子去皮，切成片状放入蒸锅蒸熟（不一定是片，也可以是块、粒、丝。怎么容易怎么来）
2
先洗一下虾，去头、壳、虾线，留住尾部放盘备用
3
蒸锅里的土豆呈出来，放碗或者碟子。用勺子压成泥，加入盐+鸡精混合搅均匀备用
4
关键一步，取适量的土豆泥包裹在虾仁上，露出尾部
5
把鸡蛋打到碗里，把裹好的土豆虾球，裹上一层蛋液
6
再裹上一层面包糠，放盘里
7
把土豆虾球摆在烤箱盘上，虾的尾部包上锡纸，放进预热好的烤箱160度烤20分钟（也可以不包锡纸）
注意事项
1
烤的温度和时间按照自己的烤箱性能调节
2
虾尽量选小只点，包起来好包一点。