安琪无铝油条，膨松酥软，营养健康，是非常好的中式早点。
食材
1
筋粉 （油条专用粉） 500g
2
水 300g
3
无铝油条膨松剂一袋 20g
方法/步骤
1
将油条膨松剂倒入面粉中。
2
将油条膨松剂与面粉混合均匀。
3
倒入水。
4
搅拌均匀，让水被面团充分吸收。
5
揉成的面团。
6
静置10分钟。
7
揣面将面团展开。
8
叠面。
9
用拳头捣平整。
10
叠面
11
用拳头捣平整。
12
这阶段面筋只是简单的形成。
14
面团温度为25.6℃。
15
第一次室温下静置10分钟。
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第二次揣面将面团展开。
17
再将面团从一边叠起。
18
用拳头捣平整。
19
面筋到了八成扩展。
20
将面团卷成条状，第二次室温下静置10分钟。
21
在烤盘上刷油，放入面团。
22
面团表面刷少量油。
23
盖上塑料袋。
24
醒面，温度为30℃，时间为2小时。
25
取面团之前现在案板上撒点粉，防止面团粘在案板上。
26
面团擀平。
27
切成条状状。
28
取一根筷子蘸水。
29
在其中一个面片上划条水线。
30
取另一片叠在有水线的那片面片上。
31
用力压两条面片使其粘在一起。
32
将两条面片拉成长条。
33
扭一下使其有更好看的形状。
34
开始油炸。
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油温在200－210℃。
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翻动油条面团。
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当油条的颜色比较金黄时就可以出锅了。
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无铝健康的油条出来了。
注意事项
用力揉面能使炸出的油条更膨松香脆。
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