车轮饼也就是我们常说的红豆饼，每到傍晚人车抢道的时分，总能见到路口或街边角落那摊飘散著，那么我们来看看车轮饼是如何制作的？
食材
1
糖 200g
2
低筋粉 300g
3
盐 150g
4
泡打粉 150g
5
鸡蛋 150g
6
植物油 30g
7
牛奶 200g
方法/步骤
1
容器中放入鸡蛋、牛奶、糖、盐，搅拌均匀。分次加入过筛的低筋粉和泡打粉拌匀。加入植物油拌匀。静置20分钟。
2
六格圆烤盘预热，倒入面糊至模具1/3的高度，静置片刻让底部定型， 然后用小木铲把面糊从中心往四周推开，让模具的侧面也沾上面糊。
3
小火加热至面糊冒出孔洞稍微膨胀后，在一半的外壳内填入红豆馅。用牙签在未加馅料的饼皮四周轻轻刮一下，
4
取出饼皮盖在有馅料的那半边饼皮上，然后趁热压紧，让周围能够密合，继续用小火再两面烘烤一会至上色均匀、完全熟透就可以了。
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