流心又热乎乎的车轮饼真的非常好吃，不过唯一的缺点就是要现做现吃啦，冷却了味道真的大打折扣。普通的车轮饼皮子不太q，我个人不是很喜欢，所以改良了一款皮子更q一些的车轮饼。
食材
1
香芋 200克
2
地瓜 200克
3
淡奶油 35克
4
糖 35克
5
蛋黄 40克
6
大鸡蛋 20克
7
红薯粉 30克
8
植物油 25克
方法/步骤
1
先来做香芋馅儿和地瓜馅儿，把荔浦芋头和地瓜去皮切小块，放入预热好的蒸箱或者蒸锅蒸30分钟左右。
2
蒸到筷子可以轻易戳穿的地步就是可以了，把芋头和地瓜取出备用。
3
下面来做奶茶卡仕达酱。鸡蛋黄鸡蛋白分离，鸡蛋黄和糖用手抽搅拌均匀至发白。
4
把牛奶倒入锅中煮热，不要完全沸腾，周边开始冒小泡泡就关火。
5
接着来做车轮饼面糊，鸡蛋打入盆中，和细砂糖、盐用手抽混合均匀。
6
再筛入低粉、红薯淀粉、泡打粉混合均匀。
7
快速的铺上料，先铺半液体类，再放固体类。图中是芋泥肉松和地瓜芋圆的。
8
珍珠奶茶的～
注意事项
1
小心烫手
2
控制温度