简单家庭腌酸菜的做法
食材
1
莴笋 2根
2
盐 5g
3
生抽 20g
4
醋 20g
5
冰糖 20g
6
小米椒 15g
方法/步骤
1
将莴笋洗干净，去皮，切成小块
2
将盐放入莴笋中，搅拌均匀，腌制2个小时，让莴笋出一下水
3
将腌制好的莴笋用纱布装好，在盖上一个平碟子，在碟子上面压一个重物，压一个晚上，这样做出来的莴笋很脆
4
然后第二天在压好水的莴笋中放入生抽，醋，冰糖，小米辣调味，搅拌均匀
5
然后放入密封的罐子中就可以了
6
成品
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