最爱吃菜角了，香而不腻，还有很多馅儿，隔一段时间尝尝鲜，是一道不错的小吃哦。
食材
1
面粉 300g
2
韭菜 400g
3
豆腐 300g
4
鸡蛋 2个
5
碎粉条 适量
6
十三香 适量
方法/步骤
1
打开炉灶，烧沸水。
2
面盆内加入面粉，一边加沸水，一边用筷子不断搅拌，然后和成面团，备用。
3
将碎粉条放入锅内，加水煮，煮熟后倒入盆内，备用。
4
韭菜切碎，豆腐切碎。
5
将鸡蛋打入碗内，加入少量凉水后搅匀。
6
锅内加入植物油炒鸡蛋，鸡蛋炒碎后放入豆腐，加盐和酱油翻炒，然后倒入盛有熟粉条的盆内。
7
加入韭菜，用筷子搅匀。然后再次放入少量食盐和适量十三香，搅匀即可。
8
将面团分成若干个小面团，用擀面杖擀成片状，加入适量馅儿，封口，待油炸。
9
锅内添植物油，待油七八分热时，依次放入菜角，不断用筷子翻转。
10
菜角呈金黄色时立即出锅控油，即可食用。
注意事项
1
和面时须加入沸水。
2
控制好火候，小火慢炸。
3
呈金黄色时即可捞出控油，油炸时间不宜过长。