回家看到家里还有土豆，尝试改了下食材，味道不错，土豆丝除了酸辣、炝炒和醋溜，要尝试下这个方法。
食材
1
土豆 250克
2
木耳 30克
3
鸡蛋 40克
4
酱油 10克
5
里脊肉 250克
6
小米椒 10克
7
葱 10克
8
香菜 10克
方法/步骤
1
准备两个土豆，削皮，切丝，放入清水洗去淀粉。
2
里脊肉切丝，木耳切丝，葱姜蒜切好，一根香菜切段，小米椒切小段，备用。
3
锅中放油，鸡蛋打散，先炒鸡蛋，炒熟后盛出备用。
4
锅里再倒入食用油，放入葱和姜丝，肉丝煸炒，肉丝炒至变色后，倒入老抽，肉丝上色，倒入木耳丝翻炒。
5
土豆丝炒至八九成熟的时候，倒入炒好的鸡蛋，翻炒，然后根据自己的口味，放盐和生抽调味，老抽上色。
6
最后放入小米椒和香菜，做好了。
注意事项
1
根据自己口味进行调味。
2
小米椒根据自己喜爱进行放入。