红烧鱼色香味俱全，但做起来步骤比较复杂，这里就介绍一种简单的做红烧鱼的方法，仅用甜辣酱就可以调制出美味的酱汁。
食材
1
鲫鱼 1条
2
甜辣酱 适量
3
淀粉 适量
4
蒜苗 适量
方法/步骤
1
将处理好的鲫鱼放入油锅中炸至金黄，捞出放在一旁。
2
将蒜苗放入锅中翻炒，然后加一些水，倒入甜辣酱。
3
将淀粉和水按1:1调制，倒入锅中。
4
煮一会直到锅中酱汁呈粘稠感。
5
最后加入炸好的鲫鱼，使酱汁均匀地渗透进鱼里。
注意事项
1
最后一步也可以是直接把酱汁淋道鲫鱼上。
2
甜辣酱本身就是调味品，不需要再加味精，盐巴等。
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