麦芬这种小东西，在超市或者西点店都能看到，而且卖得很火，也因为它的制作简单、美味可口受到很多烘焙爱好者的欢迎。 麦芬做法真的非常非常简单，不用低筋面粉，不用电动打蛋器，不用蛋白收清分离，甚至不用厨房秤、也不用打发黄油，更不用象做面包那样还要揉面等待它一次两次发酵。。。所以如果是新手的的话，可以从麦芬蛋糕开始做，保证能增强你的自信心，马上体会成功的喜悦，不信就试试看吧.
工具/原料
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鸡蛋一个、低筋面粉100g、牛奶30g、蜂蜜35g、橙汁15g、无味植物油70g、泡打粉2g、杏仁适量（也可以用其它干果代替），杏仁要提前弄碎
2
这是我自己发明的蛋糕纸杯，用一次性纸杯剪得，看上去还不错吧
步骤/方法
1
鸡蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀。
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加入牛奶和玉米油搅拌均匀
3
加入橙汁搅拌成均匀的液体状(家里没橙汁了，我拿了个橙子切开用手挤出的橙汁，够新鲜吧）
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低筋面粉和泡打粉混合以后过筛加入搅拌好的鸡蛋糊。用刮刀以不规则的方向轻轻搅拌
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将面糊舀入纸杯八成满即可，撒上杏仁碎
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烤箱预热180度，烤30-35分钟左右
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烤好的麦芬闻着就很香了，别说吃了
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