“戚风蛋糕轻盈、细腻，不管是原味的，还是在此基础上可可味、抹茶味、或者其它复合味道的，都总是让人想多吃一口。此方中使用了两个中空的6寸蛋糕模，这样受热更均匀，做起来也更节约时间。如果没有此模具，做一个8寸的戚风蛋糕也是可以的。”
食材
1
低筋面粉 65克
2
可可粉 15克
3
鸡蛋 80克
4
白糖 60克
5
玉米油 40克
6
牛奶 40克
方法/步骤
1
蛋糕材料准备好
2
蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆中
3
可可粉和面粉混合后过筛
4
蛋黄中加入玉米油、牛奶，用手动打蛋器混合均匀
5
将粉类筛入蛋黄混合液中
6
将蛋糕模送入预热好的烤箱，使蛋糕模处于烤箱中部，170度，35分钟左右
注意事项
温度根据自家烤箱设定
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