蘑菇含有蘑菇多糖，还有多种微量元素。平时多吃蘑菇可以提高免疫力。蘑菇种类比较多，这里介绍一下平菇的家常做法。
食材
1
平菇 500克
2
面粉 适量
3
鸡蛋 1个
4
葱 少许
5
五香粉 少许
6
姜 少许
7
盐 少许
方法/步骤
1
选择平菇瓣不要太小，中等即可。撕成小块。
2
放到开水里焯一会。捞出后用凉水捞两遍控干水分。
3
切葱末，姜末，加到控净水的蘑菇里，加入盐和五香面，搅拌入味。
4
过5分钟入好味的蘑菇里再加入一个鸡蛋，顺时针搅拌几分钟，看到鸡蛋和蘑菇融合在一起微微起泡，加上一点面粉再顺时针搅拌一下。
注意事项
1
不要选择太嫩的蘑菇炸制。要选叶片稍大的，这样炸出来的蘑菇口感好。
2
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