米 500克
橄榄油 50ML
使用适量的水。记住，蒸米饭的计量方法是“一份米饭，两份液体”。所以，如果你用一杯干白米，你应该用两杯液体。一杯干米饭可以招待两个人。如果你服务的人比那个多，你应该相应增加大米和水的量。确保平底锅足够大，可以容纳你使用的大米和液体。虽然你使用的平底锅样式不太重要，但你会想要使用一个盖子很紧的。
加些油。在锅里放一大汤匙的橄榄、花生或其他油。如果你要大量的大米，多加一些。
加入大米。把燃烧器放在中，稍微加热油，然后把米饭放在锅里。搅拌它，以确保所有的大米都涂上了油。在这一点上，大米会有半透明的外观。Cook或在油只长一点如果你想干炒米饭，松脆。
搅动米饭而加热。一分钟后，它会从半透明的硬白的颜色。
把水加起来烧开。加入你的水，稍微搅拌一下，以确保所有的大米都在水中。然后偶尔搅拌，直到水烧开。
降低热度。当米饭烧开时把温度调低些。刻度盘应该尽可能低，你可以在煤气炉上，然后盖上大米盖子。
煨.让它煮，不除去盖子，15-20分钟。比这还要长，你冒着烧米的危险。一定不要把盖子取下来！这一点很重要，因为这是“热气腾腾”的一步。
把大米从热中除去。煮完后把火完全关掉。把锅放在一边，盖上盖子。它可以像这样坐着直到你准备好使用它，但让它继续蒸至少30分钟。
完成。享受你的米饭！
使用电饭煲。一个电饭煲将永远做一个卓越的米饭。如果你打算吃米饭经常投资一。它会让你的生活更容易。
仔细挑选米饭。不同品种在不同的菜肴更好的工作。取决于你想用什么大米，你可能想改变你买的大米。水稻不同将干燥或粘稠，有不同的口味，或有更多或更少的营养。例如，印度让干燥的最终产品，但贾斯敏会很棘手。这是因为淀粉含量。
洗你的米。米饭在煮之前先洗，如果你不想太黏的话。这将去除一些淀粉并改善最终的质地。
蒸煮前先将大米浸泡。在烹调之前将米饭浸泡在温水中会大大改善最终产品的质地。把米饭盖在温水里浸泡一下。
把水调到米饭上。长粒大米大约需要1 1 / 2杯水米每杯。Brown rice将需要至少2杯水，而且可能更多，但短颗粒白米需要比标准少，以获得完美的第一次。一旦你看到一个新米饭煮好了，你就应该随时调整水。
Cook与香料。在你把米饭盖上盖子蒸之前，加入一些香料来调味，然后搅拌一下。好的香料的选择包括轻微洒芹菜盐、蒜粉、咖喱粉、或可以自由。
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