五一前我妈妈来深圳了，每天都是她做饭给我吃，还有什么比工作以后天天吃到妈妈做的饭更让人高兴呢？这一期的食谱是妈妈教我做的，其实做法很简单，不过准备功夫比较繁琐。前段时间新闻一直在播小龙虾里面有很多寄生虫的新闻，但是所有的海鲜都有寄生虫不是吗？“砖家”说高温煮的时间足够长就能把寄生虫杀死
食材
1
石螺 2斤
2
姜片 适量
3
葱白 适量
4
紫苏叶 适量
5
新鲜红辣椒 3个
6
蒜头 适量
7
料酒 适量
8
香菜 适量
9
酱油 适量
10
盐 适量
步骤/方法
1
市场买的石螺在家养一两天清一清螺里面的脏东西，勤换水。炒之前用钳子把尾巴夹掉（夹到和图中差不多就行），清洗干净沥干水备用（真是又脏又臭，想想外面宵夜大排档的瞬间胃里翻江倒海……）
2
姜，蒜，香菜，紫苏叶，葱白切碎备用（紫苏的梗也可以放进去一起煮，表浪费了，我妈说的
3
锅里烧干，热油，放下刚刚准备好的配料煸炒出香味
4
加入石螺和紫苏叶还有梗梗，一起翻炒。放适量盐、料酒和酱油翻炒均匀
5
加入过面水，大火烧开后盖上盖子，小火煮半个小时
7
可以围在电视机前慢慢吸石螺了，看看谁最快？！
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