还在为家里宴席上的“大菜”苦恼么？同时兼备嘴馋和懒两个特质么？一款傻瓜1234排骨，保证你看了一次菜谱，永远记住配方~
食材
1
排骨 一斤
2
葱花 适量
3
八角大料 三个
4
姜 适量
5
芝麻 适量
6
料酒 1汤匙
7
生抽 2汤匙
8
米醋 3汤匙
9
白糖 4汤匙
方法/步骤
1
将排骨洗净，切成小块
2
做一锅水，将水烧开，里面放少许料酒，两片姜（料酒和姜会有效去除肉腥味）。将排骨放在热水中焯一下，从水中取出排骨的时候要避开水面的浮末。
3
锅中坐油，放入姜片。炒香后放入排骨，调小火慢慢煎排骨。煎到两面金黄即可。（排骨煎以下口感会比较好）
4
在锅中加1勺料酒，2勺生抽，3勺米醋，4勺白糖，八角大料3个，炒匀后加刚好盖住排骨的水。盖上盖子。小火煮10分钟后大火收汁。
5
待汤汁收的差不多时，加入葱花，芝麻，翻勺挂匀。（因为之前有放生抽我就没有加盐，口重的孩纸可以再适当的加一点盐）
6
上菜~~
注意事项
1
热水焯排骨的时候，里面一定要放姜片和料酒，去腥
2
煎排骨之前因为排骨上面有水，直接放在锅内会溅油。可以事先用吹风机（对了，你没看错，就是吹头发的那个）先给排骨吹一下水。
3
放调料口诀：1酒2酱油3醋4白糖
4
排骨收汁的时候要在旁边跟进啊，不要糊锅啊
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