芹菜可以炒菜，芹菜的叶子可以做汤，不仅汤鲜味美，还营养丰富。
食材
1
芹菜叶 适量
2
油 适量
3
面粉 适量
4
鸡蛋 2个
5
醋 适量
6
香油 适量
7
葱 一段
方法/步骤
1
选用摘去芹菜鲜嫩的叶子，洗净。
2
把叶子切成细末，准备好鸡蛋两个。
3
葱剥去外衣洗净，选用一小段切末放入碗中，加入适量食用盐和油，腌制一会。
4
把适量的面粉放入腌制好的葱花里，搅拌好。加入几滴清水，用筷子搅拌成絮状备用。
5
锅中放入水大火烧开，把切好的芹菜叶倒入锅中煮开。
6
把搅拌好的面粉絮放入锅中，用勺子搅拌散，煮开。把两个鸡蛋磕开，放入碗中打成蛋液，均匀的倒在汤的表面煮至成块关火。
7
把煮好的汤盛入碗中，放入适量醋和香油就可以食用了。
注意事项
放入面粉后再倒入蛋液。