味道鲜美的鱼头豆腐汤怎么做呢？下面给大家讲解鱼头豆腐汤的做法步骤：
食材
1
鱼头 半个
2
豆腐 3块
3
姜 1块
4
聪 2棵
5
鸡粉 1克
6
胡椒粉 1克
7
盐 3克
8
花生油 适量
方法/步骤
1
准备食材：大头鱼的鱼头半个，豆腐3块，冲洗干净后沥干水分。
2
鱼头撒一点点的盐腌制，豆腐切成块，姜切片，胡椒粉备用。
3
炒锅内少量油烧热后，放入鱼头小火煎至两面金黄色。
4
将煎好的鱼头推到一边，放入姜片用底油小火煎出香味。
5
加入适量开水盖过鱼头并调入一点胡椒粉。
6
大火煮五分钟至汤水变浓时，放入豆腐块。
7
转小火继续煮20分钟，20分钟后如图所示汤已变为奶白色。
8
出锅前放入适量葱段，调入一点盐和鸡粉提味。
9
最后出锅，味道鲜美的鱼头豆腐汤就做好了。
注意事项
鱼头先用油煎至两面金黄色
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