今天来教大家做一道蒸鸡蛋羹，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味，风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做一做
食材
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鸡蛋 50克
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开水 20克
3
酱油 几滴
4
芝麻油 几滴
方法/步骤
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一个鸡蛋搅打均匀
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一定要搅打均匀，不然蒸出来不滑嫩
3
开水，按照鸡蛋的重量的1.2-1.5倍
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快速倒入搅打好鸡蛋里面，不要停快速搅拌～～～慢了就变鸡蛋花汤
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去除气泡沫，可以用保鲜膜去除或者勺子舀去
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盖上保鲜膜或者盖上盖子 蒸8-10分钟
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酱汁调配，几滴酱油加适量的开水或者高汤，滴芝麻油提香
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出炉即可看到光滑无比的鸡蛋羹
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可以用小刀画网格或者印花模具印花 再淋上酱汁
注意事项
1
鸡蛋没加开水前一定要搅打均匀，其次加了开水一定一定要快速搅打均匀 再去沫\n鸡蛋跟水量可以增加，但是蒸的时间要看蒸的模具大小而定，一般小碗都是8-10分钟，两个鸡蛋用深盘子的我用14-15分钟
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烹制没有一定的时间，要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~
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