干煸豆角是一道大家非常喜欢的，超级开胃的一道家常川菜。咸香微辣微麻，非常的下饭。食欲不振时来一盘，包准让你胃口大开，忘记减肥这码事。
食材
1
豆角 500克
2
花椒 1把
3
干辣椒 6个
4
大蒜 1头
5
生姜 10克
6
生抽 1勺
7
白糖 10克
8
盐 适量
方法/步骤
1
.豆角掰掉两头，撕掉边上的两条老线，清洗干净。控干水分后掰成6厘米左右的大段。
2
生姜切末，大蒜拍扁去皮也切成碎末，这道菜的姜蒜都需要多一点，这样才够味。干辣椒洗净擦干备用。
3
锅中倒少许食用油，将豆角放入锅中，尽量摊平。中小火煎至两面出现虎皮。
4
锅中的底油不要倒掉，先放入花椒小火炸香，再放入干辣椒，姜蒜末炒出香味。
5
放入豆角快速翻炒均匀。
6
放入生抽，白糖，适量食盐炒匀即可出锅装盘。
7
超级下饭菜。
注意事项
1
豆角控干水分再煎可以防止溅油。
2
辣椒和花椒的量根据自己口味来决定放多少。