牛肉中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要，能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
食材
1
牛排 250g
2
橄榄油 15g
3
蒜头 15g
4
海盐 15g
5
黑胡椒 3g
6
迷迭香 30g
方法/步骤
1
牛排洗干净后，用橄榄油、海盐和现磨黑胡椒在两面都抹匀 。
2
锅里都不用放油，因为牛排表面已经抹了一层，往锅里放油容易搞成炸牛肉。只需把锅大火烧热，然后放入牛肉。
3
最开始两面各煎一分钟，锁住里面的汁。然后按照自己喜好翻面，我是两分钟翻一次。
4
五分钟后，拿瓣蒜头，切开，在牛肉上面抹抹。
5
三分钟之后再撒点迷迭香，个人喜欢。可不弄。
6
出锅之前记得把边上的脂肪稍微焦一下，不然吃生脂肪会很囧。
7
放到盘子里，淋上少许橄榄油，放3-5分钟。
8
之所以需要放一会儿是为了让这些鲜美的汁出来。
9
切开，摆盘，淋上之前的汁。
注意事项
1
控制好火候，我用的是文火。
2
过程中不要离开厨房，尽量在掌握中控制分量。