东北菜土豆炖豆角是北方人经常吃的一道菜，因其制作简单、下饭、美味，颇受家家户户的喜爱。小编今天就为大家带来如何制作这道菜，按照小编今天的量做出来的菜够两个人食用。喜欢做菜的朋友们有口福喽。
食材
1
扁豆角 半斤
2
白萝卜 三分之一个
3
土豆 一个
4
精瘦肉 3两
5
生抽 若干
6
大蒜 2瓣儿
7
小苏打 三分之一勺
8
精盐 若干
方法/步骤
1
将豆角去缔，用清水洗净，沥干水分，因其很长可以中间折半。
2
将土豆、白萝卜去皮、洗净后，切成滚刀块儿盛到盆中备用。
3
将蒜切碎，瘦肉切成薄片备用。
4
锅内倒入油，待油热后将蒜放入锅中爆香，然后将切好的肉放入锅中翻炒。
5
直至肉炒到变色后，将沥干水分的豆角放入锅中翻炒。
6
豆角翻炒2到3分钟后，加入少量小苏打、适量精盐继续翻炒，注意这里小苏打一定不能加多了，否则炒出来的菜会有一点点苦的味道。
7
将豆角炒至变绿并且变软后，将切好的土豆萝卜倒入锅中，并加入适量的生抽，继续翻炒。
8
等锅中的豆角、土豆、白萝卜上色均匀后加入清水开始炖菜（水没过菜既可）。
9
炖的过程中，隔一段时间要将锅中的菜翻炒一下，等到锅中水快要没有时，关火加入鸡精或味精，此时这道菜已完成。
10
将锅中的菜盛如盆中或盘子里，现在大家可以慢慢享受你的劳动成果了。
注意事项
1
这道菜中要加入盐和生抽，所以比例要弄清楚，否则会搞得菜很咸。
2
小苏打不要放多了，放多了菜会变苦。
3
豆角可以翻炒时间长一些，炒的越软做出来的味道会越好。
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