菜花是一种家常菜，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。还含有抗氯化对人体有抗癌防癌的功效。现在我们就来学习这道菜吧！
食材
1
菜花 300克
2
肉 200克
3
花椒 5粒
4
酱油 适量
5
葱 半棵
6
姜 半块
7
蒜 5瓣
8
蚝油 1勺匙
9
醋 适量
10
花生油 2两
11
青辣椒 3个
12
红辣椒 5个
13
盐 适量
14
料酒 适量
15
鸡汁 适量
方法/步骤
1
先将花菜洗净掰成小朵，切成薄片。
2
再把花菜倒入开水里焯一会捞出沥干水分放入盘里备用。
3
把葱、姜、蒜、干辣椒、青辣椒切好备用。
4
把肉切成丝用料酒、酱油腌15分钟放入盘里备用。
5
锅上炉油热时放入花椒、葱、姜丝爆香。
6
把肉丝倒入翻炒一会，再倒入花菜，再翻炒加一点清水，盖上锅盖炖几分钟。
7
最后快熟时加入青辣椒、蒜、蚝油、鸡汁、盐、醋翻炒一会即成。
注意事项
炒时加盐的时间不宜过长，过长易丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
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