冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。
食材
1
冬瓜 750克
2
植物油 一匙
3
生抽 1大匙
4
老抽 2小匙
5
蚝油 1大匙
6
砂糖 2小匙
7
清水 小半碗
方法/步骤
1
1.将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。
2
2.热炒锅，加入约1大匙的植物油。
3
3.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。
4
4.倒入酱油和老抽，继续翻炒。
5
5.碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内。
6
6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。
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