鲑鱼，蛋白质含量丰富，刺少，更适合老人和孩子吃。买鲑鱼不要买太大的，大了肉就老了不好吃。我们家里做的鲑鱼很受欢迎，所以也会常常做给家人吃。
食材
1
鲑鱼 2条
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盐 1勺
3
姜 2片
4
生抽 2勺
5
油 2勺
6
糖 1小勺
7
醋 1小勺
方法/步骤
1
买回的鲑鱼洗干净，沥干水，用盐腌制2小时。腌制是为了去鱼腥味，让鱼肉更鲜美。
2
把姜切成丝，备用。
3
锅里放油，烧热。
4
放鱼煎
5
煎黄一面翻另一面再煎。
6
2面煎黄后，放生姜，放一点糖和醋，放生抽和水。放水到鱼的一半的位置就可以了。
7
盖上锅盖大火焖煮，等水煮干一半的时候就揭开盖子看着煮。以免煮干汤汁。
9
装盘，撒上葱花，家常烧鲑鱼就做好了。不是不很好看呢，不仅好看也是很好吃的哦。
注意事项
1
1 鱼在做之前先用盐腌制2小时。
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2 鱼用盐腌制过了，做的时候就不要放盐了。
3
3 煎的时候火不要太大，容易煎糊。
4
4 鲑鱼肉质细腻，味道鲜美，不要放太多的佐料影响鱼的原味。
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5 收汤汁的时候，人不要离开，以免糊锅。