家常小菜美味的火腿鸡丝的详细做法步骤

主料：鸡胸肉、云腿辅料：乳瓜调味：料酒、白胡椒粉、鸡粉、高汤、水淀粉、盐、糖、食用油制作过程：1、将鸡胸肉、火腿、乳瓜分别切丝备用。2、取一小碗放入鸡丝，调入少许盐、料酒、胡椒粉、水淀粉抓匀，淋上食用油静置10分钟。3、另取一小碗，加入盐、糖、胡椒粉、高汤、水淀粉调成味汁。4、锅中火上加热倒入适量油，下入鸡丝滑熟盛出，沥油。5、锅中留底油，下入火腿丝、鸡丝、乳瓜丝炒匀。6、烹入味汁炒匀至收汁亮油即可。