向大家介绍茴香馅饺子的做法及要点
食材
1
面粉 200g
2
茴香 100g
3
猪肉 150g
4
葱 30g
5
姜 30g
6
盐 20g
7
味精 10g
8
食用油 60
方法/步骤
1
先和面，做饺子的面要软，一边和面一边加水。和好后在面团上盖一个盆，免得面团干。
2
接下来和饺子馅。把茴香和肉切碎，然后加入葱末、姜末、盐、味精、食用油一同搅拌。要沿着一个方向搅拌，让肉馅上劲。
3
准备包饺子之前把面团再反复揉一会，这样面更筋道，煮饺子时不易破。
4
擀皮，准备包饺子。
5
把一排排的饺子放进锅里。一边煮一边用勺子搅动。
6
饺子飘起来浮到水面上再等两三分钟就可以出锅了
注意事项
1
可提前一两个小时甚至提前四五个小时和面，面多揉多饧才好
2
由于茴香水分少，一定要多放油和肉，饺子才好吃