自制李子果酱

李子在我国大部分地区均有分布，是常见的水果之一。其实新鲜的李子不见得有多好吃，但是把它做成果脯或者是果酱的话，口感会好很多。一般人群都可以食用，若将它制成末洗脸，使人面色润泽、去粉刺黑斑。原料：李子2kg 水250ml 新鲜柠檬汁1个 细砂糖1.5斤kg1.将装果酱的罐子和盖子都用热水洗净，放入高热烤箱中烘干，并让它们呆在烤箱中备用；2.将李子洗净（一定要洗干净），对半切开去核，放到珐琅锅里；3.将1个大柠檬的汁挤到锅子里去，中火煮开后，继续煮20分钟，直到李子变软。同时将细砂糖稍微加热至温热的状态（注意这里不是加热至糖溶化，而是要保持它原本的状态）；4.将处理过的砂糖加入锅里搅拌到糖溶化，将火力调大，继续煮20分钟左右。（注意要经常搅拌）5.这时候检查一下果酱是否达到凝固的状态，可以舀一点儿果酱到一个大杯子里面，轻摇一下杯子看里面果酱是否会流动，如果还在流动就说明还不行，这时候再继续煮5-10分钟。直到凝固。6.将做好的李子果酱趁热装入罐子里，盖上盖子倒着放冷却后放冰箱。