我人现在北京，来这已五天时间了，见了几个朋友，也见了一些合作客户；也转了一些北京的大街小巷和一些热门景点。博客更新的不是太多，但微博上一直都在直播我的行程的。今天两个编辑也要从南京赶往北京，和我一同配合完成这次来北京的主要任务。去完成我写博四年后，一本属于团队配合的专业美食书。
工具/原料
1
主原料：大虾仁，大杏仁。
2
辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、酱油、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉。
方法/步骤
1
虾仁洗净沥干；蒜、葱、姜切小段备用。处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味。
2
将酱油、盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水，香油拌匀做成调味汁备用。
3
锅中油烧至六成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。放入大虾仁炒散。
4
炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。
5
加入调味料汁炒匀；最后起锅前放入大杏仁拌匀收汁即可。这是一道快炒菜，事先把调味汁准备好很重要，省得临时往里面一样一样加调料，虾仁会变老，口感就不好了。
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