韩国泡菜最接近中国人口感的做法
食材
1
圆白菜 500克
2
黄瓜 200克
3
大蒜 50克
4
韩国辣酱 根据喜好适量
5
盐 20克
6
白糖 20克
7
白酒 50克
8
姜 20克
方法/步骤
1
圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片；
2
将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制；
3
将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用；
4
大蒜和生姜，捣成蒜泥，加入到蔬菜中，再加适量的盐、白糖和白酒；
5
适量韩国辣酱，搅拌均匀，装入保鲜盒中；
6
盖好盖子，放冰箱冷藏一天。
注意事项
1
圆白菜有些许甜味的口感更佳。
2
添加韩国辣酱之后，更接近于纯粹的韩国泡菜味道。
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