“今天早晨起来,翻冰箱就发现了1/3颗卷心菜、1/3颗西葫芦、半颗洋葱,于是想着这三个,再搭配火腿肠、鸡蛋,做个卷心菜鸡蛋煎饼吧,快手又营养,好吃还不浪费。”
食材
1
卷心菜 200克
2
西葫芦 30克
3
洋葱 20克
4
火腿肠 25克
5
鸡蛋 35克
6
盐 3克
7
糖 4克
8
胡椒粉 5克
方法/步骤
1
将卷心菜、西葫芦、洋葱都清洗干净,沥干水份并切成丝备用;(有人说不喜欢卷心菜一股生味,那么可以将卷心菜稍微焯水至变色,过凉水滤干水份即可)
2
火腿肠切条,和上面蔬菜丝放入盆中,再磕入鸡蛋,调入盐、生抽、糖、胡椒粉,用筷子搅拌均匀,使鸡蛋液均匀的裹在蔬菜丝上;(可以根据自己口味调整,或者喜欢甜的可以只放糖等)
3
少量多次倒入面粉; 搅拌成略到稠状的面糊;(不需要多少面粉,他们只要能黏在一起即可)
4
电饼铛预热好,将2面均匀抹上食用油,倒入面糊,用筷子稍微铺平;
5
再用锅铲将面饼压平实,均匀的撒上黑芝麻;
6
盖上锅盖煎至两面金黄即可;(如果平底锅等单面煎制,则一面煎黄后翻面,可借助平盘辅助)
7
一面煎黄后翻面,翻面可借助平盘辅助;