西红柿牛腩是一道家常菜，更是一道营养丰富的菜，番茄酸甜，再配上土豆、青椒、胡萝卜，味道鲜美极了。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，受人喜爱。下面我就给大家说一下我平常的做法，希望能帮到朋友们！
食材
1
牛腩 1斤
2
西红柿 3个
3
土豆 4个
4
胡萝卜 1根
5
蒜 适量
6
姜 适量
7
花椒 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
牛腩切块，洗净泡出血水；西红柿、土豆、青椒、胡萝卜洗净切好备用。注意：（西红柿）要去皮、土豆与青椒、胡萝卜切块。
2
备好用的调料（大蒜，姜，花椒）
3
牛腩放入锅里焯水
4
锅里放油，倒入大蒜，姜，花椒爆炒至香
5
放入胡萝卜与土豆翻炒，再放入牛腩至炒出香味
6
放入西红柿继续炒至把西红柿炒至泥状
7
锅里加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 、糖 、盐和白醋，转小火焖至1小时
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就这样想喷喷的西红柿牛腩做好了
注意事项
1
最好用高烟点的芥籽花油，这样少受油烟伤害。厨娘，你懂得！
2
最后出锅可以放点小青菜之类的更加美观
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