西红柿炖牛腩是一道非常常见的经典家常菜，主要是由西红柿和牛腩。配合各种调料炖制而成，牛腩蛋白质含量高，西红柿有利于心血管，这道菜味道鲜美，营养丰富，有利于健康，非常受人欢迎。这里给大家详细介绍一下西红柿炖牛腩的做法
食材
1
西红柿 1斤
2
牛腩 1斤
3
花椒粉 适量
4
茴香 适量
5
番茄酱 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
香菜 适量
9
生抽 适量
10
鸡精 适量
11
盐 适量
12
油 适量
方法/步骤
1
牛腩处理，把牛腩切成块状，用开水烫一会，烫掉血腥味，待用
2
西红柿洗净，去皮，切块
3
锅预热，加入油，油烧热后，把葱，姜和花椒粉放入，爆香
4
把西红柿放入，翻炒，炒至西红柿变软，流汁，把准备好的牛腩放入
5
放入生抽，番茄酱，茴香，继续翻炒，炒匀
6
放入清水，水要没过牛腩，西红柿，大火烧开，小火焖煮
7
焖煮1个小时左右（汤不能太少），放入盐和鸡精，在焖煮一会，撒上香菜，起锅即可！西红柿炖牛腩大功告成！