一说到端午节，就没人不会联想到粽子。粽子这种食物，一直用它特殊的方式，让人们将对屈原的祭奠演化成了深入民间的风俗，流传至今。因而在端午的餐桌上是肯定不会少了这道主打的食物---粽子。我们今天就来介绍一款肉粽的做法。
食材
1
糯米 1000克
2
粽叶 400克
3
带皮鲜肉 1000克
4
食盐 10克
5
酱油 30毫升
方法/步骤
1
首先将带皮肉用铁锅将厚皮制过，去掉厚皮上的猪毛.
2
然后将带皮肉切成大丁，用酱油，食盐等腌制。需提前一天腌制备用。
3
糯米提前用水泡4个钟头，让糯米充分吸水。
4
新鲜粽叶不需要提前泡软，笔者用的是干粽叶就需要提前一天用水泡软。包之前洗净备用。
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各种食材准备就绪后，将粽叶如图卷起。
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先放入一些糯米，再放入腌制过的肉，肉可以根据自己的喜好放入，笔者喜欢多放些肉。反正是自己家吃，可以不计成本。
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肉放好了后，再在肉的上面放一些糯米将肉盖住后，将粽叶如图卷起来，包紧糯米和肉，再用绳子套牢，保证粽子不会散掉，粽子就做好了。
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笔者不一会就包了一大盆，大家看看成果。
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将包好的粽子放入大锅煮熟，一定要煮透。笔者家里一般都是用高压锅压上大半个钟头。多年总结的经验是压的越透越好吃。所以可以用高压锅多压一会。
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来展示下做好的粽子吧！是不是很有食欲。哈哈，自己做的粽子是真的新鲜好吃啊。
注意事项
1
粽子可以根据自己的喜好配置不同的包料。可以选择鸭蛋黄，红豆等，还可以包成甜味的。
2
腌制的肉也是可以按照自己喜欢的口味来腌制，不用非得按照什么配料来腌制。